Secaderos de embutidos en Mutilva Baja

Secaderos

En Atarrabia Frío Industrial tenemos una gran experiencia en el montaje de secaderos de embutidos en Mutilva Baja. Somos expertos en el control de la temperatura y humedad del proceso de maduración de embutidos, jamones y quesos.

 

Este proceso requiere un control de la temperatura y humedad relativa en las diferentes etapas de secado (oreo, estufaje y maduración), así como del movimiento de aire en el interior de los secaderos de embutidos con la finalidad de que alcancen las características óptimas de sabor, cuerpo y textura.

 

Somos especialistas en el control de la temperatura y humedad en el proceso de maduración del queso.

 

Hemos montado numerosas queserías (denominación Idiazábal) en Guipúzcoa, Álava, Biskaia y Navarra. Visítenos.

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